ブランド牛のトリセツ（肉の一）

熊野牛は世界遺産の地でもある紀州熊野で育った高級和牛ブランドで、きめ細やかで柔らかい肉質はブランド牛の中でも高い評価を集めています。 焼いたときの脂の香ばしい香りには定評があり、熊野牛ならではの魅力ともいえる部分です。 今回は、そんな熊野牛...