飲食店で勤めている人は 「独立」 ってほとんどの人が考えた事があるんじゃないでしょうか。 でもその中で本気で考えている人は少数だと思います。 大多数の人間が口では独立とか言ってるけど何も行動を起こしていない。 これから独立する人へ、約10年飲食企業に勤めてきて、独立した経験から僕の考えを伝えます。   「趣味」でやんのか「ビジネス…