岡山唯一の
お一人様からでも楽しめる
肉一枚から注文できる
焼肉専門店です

「1枚ずつ食べられる焼肉店があれば」と思い店を始めました。

普段から焼肉がすきで全国食べ歩きするほどの焼肉好き。

その中でも、

『いろんな種類の肉が食べたい』

『高価でも良質な肉を少しだけ食べたい』

『昔ながらの大衆的な焼肉屋にしたい』

その思いで1枚ずつでも頼める、良質な肉をできるだけ安価で提供できる焼肉店を開業。

肉の一のこだわり

ブランド牛でも生産者や季節によって必ずしも良いとは限らない。

そのため、和牛は銘柄や産地は指定せず、A4ランクを中心に良質な肉を使用している。

内臓類は毎日仕入れ、常に新鮮なホルモンを提供できるよう、

下処理は通常の3倍の手間をかけているためとろけるような食感は他店では味わえない。